Grand cru, une appellation d’origine contrôlée et réglementée pour un vin d’exception

Dans le monde du vin, s’il est une appellation qui fait rêver, c’est celle de grand cru. Que ce grand cru soit de bordeaux ou de Bourgogne ou de toute autre région, si votre vin porte ce nom sur son étiquette alors c’est la vente assurée à travers le monde entier des passionnés œnophiles.

Grand cru

Comment se définit un grand cru classé?

Avant tout qu’est-ce que réellement un grand cru ? Il s’agit d’une appellation qui fait partie des AOC. Une AOC se définit selon sa région géographique et selon son climat. Attention dans le monde viticole le climat sont des parcelles de terre précisément délimitées, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. Pour un exemple plus précis en Bourgogne les climats sont souvent clos par des murs en pierres sèches datant du moyen âge.

C’est une des spécificités du clos Gevrey-Chambertin… Donc dans l’échelle des appellations un grand cru est la première des AOC. Comprendre qu’elle est la plus haute placée dans l’échelle des AOC. Toutes les régions ne peuvent pas se prévaloir d’avoir des grands crus. Seules cinq régions peuvent s’en glorifier.

Quelles régions peuvent se prévaloir des appellations vin grand cru?

On trouve parmi ces chanceuses les cinq régions principales dans la production viticole en France : La Bourgogne, le Bordelais, l’Alsace, la Loire, le Languedoc-Roussillon, le Champagne. Oui beaucoup de personnes semblent très souvent surprises, mais pour mémoire le Champagne est un vin comme les autres bénéficiant des mêmes AOC et classement. Il s’agit juste d’une autre méthode de vinification.

Grand cru

Donc lorsque l’on a la chance d’avoir un vin classé grand cru, on peut assurément vendre son vin à travers le monde tout en s’assurant une pérennité. Mais attention, cela ne se fait pas sans un dur labeur en amont. Comme grands crus, nous vous conseillons le château Margaux, le vin de Pessac Leognan, le Mouton Rothschild et le Château Haut-Brion.

Le viticulteur devra suivre une charte bien précise qui va du cépage à la région mais en passant aussi par les méthodes d’assemblage ou de vinification. Même le choix des fûts de vieillissement est acté. Certains gros scandales de rajout de sucre ou d’eau ont terni la réputation de certains grands crus classés. Mais ce n’est dû qu’à certains indélicats qui par bonheur sont à présent écartés de la production de grand cru classé.

Un grand cru est avant un achat de garde car la plupart sont issus de millésimes et régions prestigieuses dont le nom seul vous assure un vin d’exception.